MBC HD다큐 ‘곰팡이’ 발효음식 조명

문화방송은 20~22일 특별기획 에이치디 다큐멘터리 <곰팡이>(연출 이우환)를 방영한다. 1년여에 걸친 취재와 실험을 통해 한·중·일 동아시아 3국의 다양한 발효음식 속에 숨어있는 생명의 힘을 안방극장으로 불러낸다. 20일 밤 10시35분 방송되는 1부 ‘살아있는 음식, 발효’에선 잘못된 섭생이 몰고 올 위험을 경고하고, 동아시아 발효음식을 통해 ‘이로운 음식’이 무엇인지 알아본다. 21일 밤 11시 2부 ‘발효가 사람을 살린다’는 다양한 실험을 통해 발효 음식의 가능성을 밝혀낸다. 3부 ‘21세기 미생물 전쟁’(22일 밤 11시)은 식탁을 뛰어넘는 발효음식의 산업적 가치와 ‘21세기 미생물 전쟁’의 실태를 조명해본다.