핫플레이트는 물을 빨리 끓인다고?

과학향기

핫플레이트는 전자기유도현상을 이용해서 물을 끓인다. 핫플레이트의 내부에는 코일이 들어 있어 전류가 흐르면 전자석이 되는데, 전류가 교류이기 때문에 N극과 S극 방향이 계속 바뀐다. 그러면 전자기유도에 의해 그릇에도 전류가 흐르며 그릇 자체에 저항이 있기 때문에 열이 난다. 열효율이 높고 그릇 전체를 가열하기 때문에 가열 시간이 짧지만 금속 용기만 사용할 수 있다.

과학향기 출처 : KISTI의 과학향기