고추의 매운맛으로 암세포를 잡는다

과학향기

영국 노팅엄대 연구팀이 고추의 매운 맛을 내는 성분으로 항암 효과가 있다고 알려진 캅사이신이 암세포를 죽이는 메커니즘이 밝혔다. 인간의 폐암세포와 췌장암세포를 대상으로 실험한 결과 캅사이신이 암세포의 미토콘드리아에 있는 단백질과 결합해 암세포를 죽게 만든다는 사실을 발견했다는 것이다. 암세포의 미토콘드리아는 정상 세포와 달라 캅사이신은 암세포만 죽게 만들고 주변의 다른 정상 세포에는 해를 주지 않는다.

과학향기 출처 : KISTI의 과학향기